以点窥面优酷人文《有面有朋友》从一碗面开始了解各地饮食文化

　　中国饮食文化延绵上万年，孕育了6万多道传统菜点，其中“面”算是一大类，仅面条做法就有2000多种。

　　关于面的吃法，全国人民有着不同地见解，他们结合当地物产、民族构成、地域文化等因素，为“面”赋予了不同的风味。由优酷人文原创策划并出品独播的美食纪录片项目《有面有朋友》因地制宜，将各地“面文化”逐一介绍，一经播出便引起了网友的热议。

　　《有面有朋友》首集以江苏为主题，与观众进行了一场“江湖见面”。由于节目强调地域文化，加之美食类纪录片的受众广泛，开播第一期就引发了各地网友的广泛关注，顺利登上了微博南京同城热搜榜前三。微博话题#江苏南京人吃面太讲究#更是有1500万阅读、5000余次互动。

　　一部好的纪录片作品，之所以能引发观众共鸣，其内容一定是贴合人们的日常生活的。比如在第一期中，节目讲解了江苏不同城市间的饮食差异，将南京、常熟、昆山、苏州、镇江等城市的知名面食一一带出，都是人们常吃的“经典菜式”，成功地勾起了观众们“记忆中的味道”。

　　第二期节目来到了中华文明的发源地——陕西。这里地跨黄河、长江两大流域，水能资源丰富，又坐拥关中平原的大片耕地，出产优质的小麦，有着浓厚的“吃面历史”，所以陕西素有“碳水化合物大省”的美称。节目中介绍到，臊子面是陕西人离不开的一道面食，婚丧嫁娶、红白喜事，一碗臊子面是招待宾客的最佳选择。而臊子面的好味道，也得到了网友的佐证。

　　第三期节目聚焦上海这座“隐藏的吃面之城”，这里紧邻江苏、浙江两省，苏浙的味道在这里留下了影子。节目组走访了上海人评价较高的几家面馆，无一不是“鲜”字当头。蟹粉面、黄鱼面、肴肉面、开洋葱油拌面、净素面里都有“鲜元素”，从侧面印证了，上海人对“氨基酸”的热爱。

　　在这几集中，各地面条的“形态”代表了各地人民的不同口味，这背后不同的地域文化、民俗文化造成了饮食文化的差异。

　　接下来，在天府之国——四川和“海上丝绸之路的起点”——福建，还有许多味道独特的面食等待着被探索。兔丝面、脑花面、沙茶面、莆田江口卤面这些美味诱人的面食即将登上《有面有朋友》的舞台。

　　《有面有朋友》是由优酷人文原创策划并出品独播的美食纪录片，也是优酷人文美食纪录片布局的一环，这部纪录片用“面”展现了我国多样的地域美食文化，以及传承对饮食文化的影响。

　　为了让观众大饱眼福的同时，可以透过“美食”看到更多文化层面的东西，优酷人文生产了许多“多元化”的美食内容，不仅迎合了观众对“美食”的视觉体验需求，同时也向观众输出了美食背后的文化知识。

　　长期以来，优酷人文纪录片曾多次制作、出品、收录符合自身平台属性的美食纪录片，旨在为观众输出最有文化内涵的美食作品。其中《老广的味道》、《稻米之路》、《时辰里的年味》、《家宴》等作品获得了观众的广泛好评。

　　在优酷人文的“美食宇宙”中，烟火文化、历史文化、家庭文化、地域文化巧妙地与美食进行了融合，透过“美食”，我们可以在美食中看到更深层次的东西。文化与体验并行，视觉与深度齐飞，这是优酷人文一直以来想要达到的目标。

　　下饭神器《有面有朋友》已经在优酷播出了三集，分别介绍了江苏、陕西、上海的美味面食，接下来还有怎样奇妙的美食旅程？敬请期待。凯发在线