7款爆销经典湘菜每款的好评率高达99%

　　天生赢家 一触即发湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，它以其用料广泛、口味多变等著称。今天，名厨盛宴就跟大家分享几款湘菜的制作方法。

　　3、放入骨汤焖3—5分钟，放盐、味精、红椒、鸡粉调味，最后撒上葱花，装盘即可。

　　肉丸200克，蛋卷150克，发肉150克，猪肺50克，藕丸100克，猪皮30克，猪肚30克，猪肝25克，猪心50克。

　　盐50克，鸡汁3克，胡椒粉50克，味精3克，高汤500克，猪油30克，葱花10克，清汤1000克。

　　1、将猪肺，藕丸，猪皮，猪肚，猪肝，猪心，红枣，木耳，香菇，脆笋，加入高汤煨至入味。

　　2、将所有材料捞出，放入钵子内，将肉丸，蛋卷，发肉置于表面，再加入清汤，再放猪油，煨制3分钟。

　　老姜30克，大蒜子30克，大蒜叶20克，尖红椒20克，小米椒15克，泡野山椒15克，八角1个，香叶1片，白扣1粒，桂皮少许。

　　乡里菜籽油100克，自制红米酒500克，自制鹅酱50克，盐5克，味精10克，鸡精10克，生粉10克，浙江南乳2勺，料酒少许。

　　1、将骆宾王鹅宰杀、去毛去内脏，洗净，剁成2厘米宽，4厘米长块状，洗净沥水。

　　4、放入高汤，待开后，去掉浮沫，调味，焖制10分钟，留少许汤汁，出锅待用。